Você pode fazer isso substituindo -s
por --src-range
ex:
iptables -t nat -I PREROUTING -i br0 -m iprange --src-range 192.168.1.200-192.168.1.240 -p udp --dport 53 -j DNAT --to 208.67.222.222
Você também pode fazer toda a rede 192.168.1.0/24 com
iptables -t nat -I PREROUTING -i br0 -s 192.168.1.0/24 -p tcp --dport 53 -j DNAT --to 208.67.222.222
fonte: página man do iptables link