Se você quiser que todo o texto com estilo Header 1
no documento mestre e os subdocumentos tenham o mesmo estilo e sejam atualizados juntos quando você fizer uma alteração, será necessário fazer a alteração no modelo. As alterações que você faz no documento mestre só se aplicam a ele.
Veja a página 10, passo 2 em Capítulo 13 - Trabalhando com documentos mestre e também < href="http://documentation.openoffice.org/manuals/userguide3/0210WG3-WorkingWithTemplatesInWriter.pdf"> Capítulo 10 - Trabalhando com Templates .