De acordo com as instruções que você seguiu no link que você forneceu, parece como você instalou a versão mínima do CentOS . Esta é uma instalação simples que não vem com nenhum ambiente GUI / desktop por padrão.
Embora você ainda possa instalar um ambiente de área de trabalho sobre o que tem agora, o fato de ser uma VM recém-instalada que você acabou de criar será mais rápido e fácil de eliminar e iniciar a instalação.
Durante a parte Software Selectio n da instalação, em Ambiente base :
- Servidor com GUI
- Ambiente de trabalho GNOME
- Área de trabalho do Plasma do KDE
- Development and Creative Workstation
....... seriam todas as opções possíveis que você poderia selecionar para um ambiente GUI.