Esta questão foi pediu uma linha de comando. Esta linha de comando exibe a saída do comando PING
com registro de data e hora.
ping -t 8.8.8.8|cmd /q /v /c "(pause&pause)>nul & for /l %a in () do (set /p "data=" && echo(!time! !data!)&ping -n 2 8.8.8.8>nul"
Este comando pode ser usado para obter informações de que você precisa. Ele mostrará um tempo limite, quando o cabo de rede estiver desconectado. Você só precisa alterar o comando com IP
do seu servidor.