O compartilhamento de arquivos do Windows no Server 2012 leva em consideração as permissões do NTFS e as permissões de compartilhamento.
Eu não aconselho usar Everyone
, mas uma conta de usuário local no servidor ou uma conta de domínio é preferível por motivos de segurança. No entanto, eu entendo que em algumas circunstâncias é mais conveniente por um curto período de tempo.
Tente alterar as permissões de NTFS (na guia de segurança das propriedades da pasta) para Everyone
, bem como as permissões de compartilhamento. Isso deve resolver o problema.