É difícil encontrar alguma informação sobre isso, então eu queria compartilhar aqui o que eu encontrei.
De acordo com 01.org (material do OSS do Intels):
Networking over Thunderbolt cable was introduced in v4.15 kernel
Este é um kernel muito novo (por exemplo, em 10 de abril de 2018, o CoreOS só oferece em seu canal alfa).
Parece que é perfeitamente possível se devo acreditar no Phoronix com esta nova versão do Linux:
The patch offers a new THUNDERBOLT_NET option to support creating a network between multiple computers using a Thunderbolt cable. This Linux driver supports the Apple ThunderboltIP protocol and supports any host using this protocol, including Windows and macOS.
lwn:
Thunderbolt Networking for Linux is compatible with Thunderbolt Networking on systems running macOS or Windows and also supports Thunderbolt generation 2 and 3 controllers.
1- link
2- link
3- link