Acontece que meu problema era em tentar mudar o layout do meu teclado. Como se constata, o Windows 10 não oferece a opção de alterar os layouts; em vez disso, você tem uma série de layouts para adicionar e remover de.
Depois de ir para Configurações > Time & Idioma, você é mostrado seus idiomas atuais. Para mim, isso só mostra "Inglês (Austrália)". Clique nesta opção e selecione "Opções".
Na janela que aparece, você mostra uma série de teclados. Eu descobri que estava usando tanto "US" quanto "US International". Clicar em "US International" e selecionar "Remover" desativou os diacríticos automáticos.