Se você tiver vários VHDs sendo acessados ao mesmo tempo, uma única vez, seu desempenho cairia a uma taxa terrivelmente lenta. Se os arquivos que estão sendo acessados forem pequenos, digamos, com menos de 1 MB, se ficarem dolorosamente lentos. Especialmente se os arquivos forem divididos uniformemente na unidade, pois os VHDs não estão fragmentados.
Este site mostra uma unidade de 1TB sob uma carga aleatória de R / W de 4k a 330k / s a 82 IOPS. Garanto-lhe, drives de consumidor mais recentes no mesmo RPM terão um throughput similar e isso está alinhado com o que você está expirando
Use um programa de benchmark de disco para testar a taxa de transferência aleatória de 4k de suas unidades para ter uma idéia de suas capacidades.
Em seguida, solucione o que está causando problemas no HDD e implemente uma solução. Eu recomendaria a instalação de um SSD para seus VHDs de IOPS superiores.