De longe, a maneira mais fácil é usar o Libreoffice Calc para abrir o arquivo.
Mas a partir da impressão que você mostrou é muito claro que o arquivo em si tem alguma incompatibilidade, seja através da corrupção de conjuntos de caracteres incompatíveis.
Arquivos DBF originais são apenas planos ASCII. Não houve suporte para o unicode, por exemplo.
Esses personagens engraçados em seu exemplo parecem estar tentando exibir unicode.
Forçá-lo a UTF-8 pode ajudar. Em um caso como esse, você deseja excluir registros "stange" e ver se consegue recuperar o restante do arquivo.
Espero que você tenha um bom backup do original para comparar.