IMHO, não "trabalhe de trás para frente" ou você pode acabar com um hardware que é um pouco exagerado para seus propósitos ... É muito melhor ter 2 ou 3 servidores regulares do que tentar para enfiar tudo em um monstro que é uma bagunça para manter.
Eu começaria verificando as especificações de um servidor genérico, por exemplo a série HP ProLiant - um dos nossos servidores Gen8 usados para o Hyper-V possui fontes de alimentação de 2 × 750 W (atualmente com 190 W no total), outro Gen9 tem 2 × 900 W, portanto, 1800 W máx. (Normalmente você conecta as duas PSUs e elas compartilham a carga.)
Se eu tiver a minha matemática correta (por favor verifique com atenção), seria necessário executar 1 servidor com a potência máxima:
1800 W / 230 V ≈ approx. 7.8 A
1800 W / 120 V ≈ approx. 15 A
(Na prática, seu consumo médio de energia será muito menor; talvez em torno de 300 a 500 watts?)
Assim, um circuito de 25 A pode ser útil (especialmente se você planeja expandir no futuro), mas não é um requisito de um dia.