Eu duvido que você possa fazer isso, pelo menos corretamente, nativamente no Windows. Mas você deve ser capaz de realizá-lo bem com o MultiMonitorTool da Nir Sofer.
MultiMonitorTool is a small tool that allows you to do some actions related to working with multiple monitors. With MultiMonitorTool, you can disable/enable monitors, set the primary monitor, save and load the configuration of all monitors, and move windows from one monitor to another. You can do these actions from the user interface or from command-line, without displaying user interface.
Você faria o download da ferramenta e executaria (ou executaria um login para um usuário específico) um script (você pode fazer um arquivo em lotes ou algo assim) algo como:
MultiMonitorTool.exe /disable 2 3
E:
MultiMonitorTool.exe /enable 2