A menos que você instale o Windows Subsystem para Linux (WSL) no Windows 10, ele não poderá executar scripts bash. O WSL vem com as edições de 64 bits do Windows 10 Anniversary Update.
A permissão executável é um objeto do sistema de arquivos ext4 que o Windows 10 não reconhece. Mas há a permissão equivalente de "Ler e executar" no Windows NTFS. De qualquer forma, os scripts não precisam da permissão "executar" para serem executados porque são tratados como arquivos de dados.