Eu abri um tópico com muitas informações sobre esse problema neste link ...
Basicamente, o problema ocorre porque a versão dos arquivos de inicialização abaixo ...
wget http://mirror.centos.org/centos/7/os/x86_64/isolinux/vmlinuz -O vmlinuz-7
wget http://mirror.centos.org/centos/7/os/x86_64/isolinux/initrd.img -O initrd-7.img
Eu comecei a usar essas versões e o problema parou ...
wget http://mirror.centos.org/centos/7.2.1511/os/x86_64/isolinux/vmlinuz -O vmlinuz-7
wget http://mirror.centos.org/centos/7.2.1511/os/x86_64/isolinux/initrd.img -O initrd-7.img