Não, não é possível fazer isso.
O comentário que você tirou da página de suporte da Microsoft é simplesmente dizer que os botões +/- não serão exibidos se não houver mais nenhum campo filho para expandir (mesmo se os botões +/- estiverem ativados ).
Portanto, se você tiver apenas um campo em suas linhas / colunas, não haverá botões +/-. Ou, se você tiver 3 campos selecionados, os 2 primeiros terão botões +/-, mas o último campo não, porque não há mais detalhes para expandir.