Eu posso ver de onde você está vindo - por que gastar um bom dinheiro só para ver se algo funciona.
Infelizmente, a única maneira de testar se as suas placas gráficas funcionam (e não apenas isso, mas se elas funcionam de forma confiável sob estresse e ao longo do tempo) é instalá-las em um PC. Isso inclui o uso de uma fonte de alimentação compatível e compatível.
Se você não planeja fazer isso com frequência, talvez seja melhor consultar o especialista local em reparo de computadores / construtor de sistemas.
Quanto a isso:
3 are labeled as "defect", but I suspect this could be an easy to fix issue.
A menos que seja o fã da GPU que está em falta, é provável que você não possa consertar uma placa com defeito. Os componentes são muito integrados hoje em dia. Mas você faz um bom ponto no seu comentário, só porque alguém rotulado como algo "defeituoso" não significa que realmente seja.