O problema estava na minha regex. Eu precisava abordar o caso em nossos logs em que o grupo de captura de origem não tinha um caractere: para os níveis de log ERROR ou WARN. Depois de adicionar o quantificador? Para o caractere:, consegui fazer com que o lnav pegasse o arquivo de log das empresas e aplicasse esse formato personalizado.
Esta supervisão destaca a necessidade de ter muito cuidado ao criar o regex.