Evidentemente, o Windows 10 exclui as duas pastas ocultas a seguir após 30 dias, e elas são necessárias para retroceder no Windows 10. Você precisa de mais do que a pasta windows.old
$Windows.~WS
$Windows.~BT
Tenho certeza de que há uma maneira manual de fazer como havia no W7 , mas tenho não experimentou ou encontrou um artigo de HowTo até agora.