TL; DR Esta é uma operação normal para fontes de alimentação em um sistema dinâmico. Não há muito o que você pode fazer para "consertar" o overshoot de voltagem.
O overshoot é bastante comum em eletrônicos quando uma fonte de alimentação acelera para corresponder a uma carga e, em seguida, excede brevemente os requisitos e, em seguida, tem que puxar para trás.
É um recurso de todo sistema adaptativo que usa um loop de feedback para controlar sua saída.
Mais informações na página da Wikipedia sobre overshoot .
Esta pergunta da EE.se Definição exata do overshoot
O problema essencial é que quando a carga aumenta na saída, isso causa uma queda de tensão na fonte de alimentação. Essa queda de tensão faz com que a fonte de alimentação se adapte e aumente a corrente (o que aumenta a tensão).
O problema é que, para cargas fixas, a corrente real consumida depende da tensão. Se a tensão cai, então ela consome mais corrente, pois a tensão é aumentada pela fonte e a corrente cai.
Esta mudança na corrente e tensão faz com que a carga aparente mude de uma maneira que é difícil de compensar. Permitir que mais corrente através da tensão suba para um nível "bom", mas isso significará que o dispositivo não precisa mais consumir tanta corrente, fazendo com que ele mostre uma carga menor e a tensão suba mais que o esperado. O suprimento, então, é retido de modo que a tensão caia ligeiramente e a corrente volte a aumentar, fazendo com que a voltagem caia novamente.
Este ciclo se repete até que tanto o suprimento quanto a carga se estabilizem.
