Sobre a sua pergunta, se a partição reservada do sistema ainda existir e você executar a operação restaurar as configurações de fábrica, sua máquina retornará ao Windows 8.1 (seu sistema original) em vez do Windows 10. Mas não se preocupe, também atualizar para o windows 10. Se você deseja redefinir o Windows 10, consulte este link abaixo para obter ajuda.
Opções de recuperação no Windows 10
Em geral, geralmente escolhemos a restauração do sistema para recuperar um estado saudável anterior, depende de você.