Você pode desativar isso em Arquivo - > Opções - > Mail - > Acompanhamento, desmarque a
Automatically process meeting requests and responses to meeting requests and polls
Este recurso é projetado por um motivo, é para que as pessoas possam ver que você tem compromissos temporários para reduzir / impedir duplas reservas.
Eu não sei como você pode conseguir isso com base na hora do evento (embora você não peça isso explicitamente, embora eu suspeite que seria útil), meu melhor palpite é o VBa
Há uma ressalva que acabei de ler
Even though a meeting request will no longer be automatically added as Tentative to your Calendar upon receiving, it will still be added as Tentative as soon as you select the meeting request in your message list.