Eu não acho que você possa fazer isso com referências cruzadas.
Faça isso com hiperlink:
- clique com o botão direito na palavra
- selecione
Hyperlink
- à esquerda, selecione "Inserir neste documento"
- Selecione o cabeçalho ao qual você deseja se referir
- clique em
OK
Atualizar
Referência cruzada e hiperlink parecem diferentes, a referência cruzada é armazenada como um campo, enquanto o hiperlink não é.
Brincando um pouco, eles se comportam de maneira semelhante quando o documento é editado e a localização do título referido está mudando, pois ambos o seguem bem.
A única diferença que descobri é que, se você mover o cabeçalho cortando e colando para outro local, a referência cruzada ainda estará correta, enquanto o hiperlink ainda se refere à posição original, mas não acho que isso aconteceria com frequência.