Depois de algumas pesquisas pela web, parece que o problema é
Esta pasta de trabalho é uma que eu herdei, então eu verifiquei cada guia por vez - eventualmente eu encontrei uma pasta oculta que tinha sido protegida. Eu não estava usando isso, então deletei! Problema resolvido! Agora posso modificar meu estilo.
No entanto - se eu precisasse manter a planilha e não souber a senha para desprotegê-la , não acredito que haja uma maneira de editar meu estilo de tabela dinâmica. A única maneira de fazer isso seria criar uma folha totalmente nova, copiar a funcionalidade da minha folha protegida e excluir o original. E copiar a funcionalidade pode não ser possível se a proteção de folha bloquear você de selecionar células (porque você não pode ver as fórmulas para replicá-las).