É possível que os sistemas tenham um limite rígido no BIOS que possa ser removido com uma imagem que não seja de estoque (com risco de anular sua garantia ou instabilidade do sistema) e também é possível a fabricação da placa-mãe (provavelmente A empresa MB, subsidiária da Lenovo) colocou uma imitação física nas faixas de memória ou algo parecido, seja para economizar dinheiro em custos de produção ou como uma decisão de projeto específica (problemas térmicos, etc.).
Para responder à sua pergunta real:
Should I try my luck and put 64GB RAM into them or wait?
Se você já tem 64GB de RAM, não reconhecerá mais de 32 em um desses sistemas, mas poderá ter uma chance se algo como uma atualização do BIOS puder consertar isso (embora eu duvido que eles dobrem de 32 -64 através de uma atualização do BIOS), então as chances são que você vai ficar preso em 32GB em um desses sistemas. E eu não tenho certeza do que você 'esperaria' por outro além de construir um sistema diferente com uma placa-mãe diferente.
Espero que isso possa adicionar alguma clareza.