Você pode pesquisar palavras contendo apenas letras maiúsculas com <[A-Z]@>
Para pesquisar formulários no plural, use <[A-Z]@s>
Infelizmente, não consegui encontrar uma maneira de fazer isso na mesma expressão.
Para qual caractere especial você deseja substituir? Você pode encontrar várias dicas úteis na internet, por exemplo em Site do Office
Baseado no seu comentário: você pode se referir ao texto que encontrou por ^&
, então adicione (acr)
após cada item encontrado, apenas coloque ^&(acr)
no campo de substituição.