Fazendo um:
sudo poweroff
deve parar todos os serviços e, em seguida, desligar se eu entender a seqüência de poweroff direita. Deve ser o mesmo que desligar de dentro do seu ambiente desktop. Assim, o banco de dados Oracle será encerrado e o terminal sairá.
Para iniciar e parar o banco de dados, dê uma olhada em este . E para sair do terminal basta digitar:
exit