Eu tive minha inicialização do Windows 7 a partir do RST RAID 5 por alguns anos. Eventualmente comprei um SSD não-RAID e migrei, usando o 4-HDD RAID 5 para armazenamento em massa. Você só precisa carregar o driver RAID no momento da instalação. No entanto, o Windows 8 e o 10 não precisam do driver, e algumas mídias 7 também não precisam. Ainda assim, pode ser útil deixar o driver no instalador do Windows USB.
No entanto, observe que o RAID-5 não é ideal para SSDs por causa de toda a gravação (bits de paridade) e que o Intel RAID não é um verdadeiro RAID de hardware. Isso significa que a sobrecarga de RAID (e 5 tem muito mais do que 10) ocupando recursos da CPU quando você enfatiza os discos. Você deve ser capaz de fazer isso.