esta é apenas uma resposta parcial, mas vou estendê-la se possível
Exportar menus personalizados no Outlook 2007 via VBA
Fiz uma captura de tela dos menus personalizados para documentar o status quo no Office 2007.
Com o código VBA a seguir, era pelo menos possível exportar o nome e o procedimento de macro usado para cada entrada de menu (imprimi-los na janela de saída no VBA), o que me poupou muito de clicar e copiar:
Observação: você tem que digitar o nome do menu personalizado, no exemplo abaixo descrito, é chamado & Especial .
Sub ListMenuItems()
Dim oCBmnuTools As Office.CommandBarPopup
Dim oCBmnuSaveMe As Office.CommandBarButton
Set oCBmnuTools = Application.ActiveExplorer.CommandBars("Menu Bar").Controls("&Special")
Dim i As Integer
For i = 1 To oCBmnuTools.Controls.Count
With oCBmnuTools.Controls.Item(i)
Debug.Print .Caption & vbCr & .Parameter & vbCr
End With
Next i
End Sub