Use qualquer editor para criar o arquivo .octaverc no seu diretório pessoal, No editor basta colar o texto
setenv ("GNUTERM", "X11")
abaixo é opcional; altera o prompt para dois chevron e se livrar do longo Octave x.x.x > > prompt
PS1('❯❯ ')
Você se encontrará no seu diretório pessoal digitando
$ cd ~
O caminho pode ser mostrado por
$pwd
É aí que você deve colocar o arquivo .octaverc.
Boa sorte! Martijn