Seu problema não será resolvido simplesmente pela desativação do PATH, pois você ainda ficará sem um PATH que inclua os diretórios necessários do sistema. Quando você define seu próprio PATH, na maioria dos casos, você desejará anexar sua nova entrada à variável PATH antiga, e não substituí-la completamente, como você fez.
Defina sua variável PATH de volta ao padrão do sistema digitando
export PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/sbin:/bin
e depois edite seu .bashrc e .bash_profile para ter a entrada correta, que será algo como
export PATH="$PATH:~/.composer/vendor/bin"
Observe que a variável está definida para começar com o $ PATH existente. Dessa forma, você ainda terá todos os diretórios originais do sistema em seu PATH, e sua adição estará no final. Observe também que removi o lúmen do final do seu exemplo, porque lumen é aparentemente o nome do binário que você está tentando executar, e seu PATH deve incluir apenas diretórios contendo binários, não os próprios binários.