Você precisa pressionar a tecla de atalho quando vir a tela inicial do BIOS antes mesmo que o Windows inicie a inicialização para entrar na Instalação. Muitas vezes, a chave é F1 ou F2, mas às vezes é a tecla Delete. Em algum lugar nesses menus, você precisa alterar a ordem de inicialização no BIOS para inicializar o SSD em vez do disco rígido.
Eu fiz isso recentemente com meu laptop. Eu instalei o Linux com seu gerenciador de inicialização em uma placa SSD mSATA e configurei o BIOS para inicializá-lo em vez do Win7. No entanto, se for um computador com Windows 8 / 8.1, ele pode estar usando UEFI com inicialização segura em vez de BIOS herdado e talvez seja necessário desativar a "inicialização segura" na Instalação. Mas não posso ter certeza disso porque não tenho nenhum computador Win8 em casa e não modifiquei a unidade no meu PC de trabalho (mas tentei um sistema Linux ao vivo a partir do pendrive USB).