Se a linha de comando for sua amiga, então rsync
poderá ajudá-lo. Apenas não exclua os 7 TB que você já copiou. Faça um backup dele, se possível.
Ele usa algo chamado codificação delta para permitir que apenas transfira arquivos ou parte de arquivos diferentes. Dessa forma, você pode ter certeza de que obteve o que estava em seus servidores.
Eu mesmo não sou usuário do Bitcasa e não posso testá-lo todo o processo, mas eles podem ser enviados para suporte rsync.
Você precisará usar os dados que já possui como destino para que isso funcione para você.
A sintaxe geral para usar o rsync é. A opção --progress
dá uma ideia de como está indo.
rsync --progress source_at_bitcasa your_7TB_copy
Você sempre pode usar apenas uma subpasta menor para testá-la antes de executá-la em todos os dados. Você provavelmente precisará adicionar mais algumas opções, dependendo da sua configuração.
Eu sei que geralmente é uma boa prática trabalhar algumas respostas um pouco mais, mas há muitos recursos interessantes em rsync
on-line. E eu não quero mais gastar seu tempo com a postagem inicial.