Botão na folha (na célula):
Seu botão está no modo protegido, você precisa clicar com o botão direito e ir em "Formatar" - > "Protecção". Remova ambas as proteções (proteção de texto também) e você poderá editar a legenda clicando no botão!
Botão no formulário do usuário:
Sobre a janela "Propriedades", como normalmente.