Aqui está um exemplo de datastores.xml com um local adicional além do padrão
<ConfigRoot>
<LocalDatastores>
<_length>2</_length>
<_type>hostd.host.LocalDatastoreEntry[]</_type>
<e id="0">
<_type>hostd.host.LocalDatastoreEntry</_type>
<id>1</id>
<name>standard</name>
<path>C:\Users\koki\Desktop\VMware_VMs\Shared_VMs</path>
</e>
<e id="1">
<_type>hostd.host.LocalDatastoreEntry</_type>
<id>2</id>
<name>E_1TB</name>
<path>E:\Shared_VMware_VMDK</path>
</e>
</LocalDatastores>
<NasVolumes>
<_length>0</_length>
<_type>hostd.host.NasDatastoreEntry[]</_type>
</NasVolumes>
</ConfigRoot>