Escreva as citações de um idioma específico usando um estilo específico (personalizado?) no Word.
Então, quando você tiver muitas (ou todas) entradas, clique com o botão direito em uma delas, escolha a entrada do menu pop-up permitindo que você selecione todas as palavras "tendo o mesmo estilo" e então escolha / force esses bits de texto selecionados de uma só vez) a linguagem apropriada.
(Eu não posso dar entradas de menu específicas, eu uso uma versão mais antiga do Word no trabalho).
Para fazer a primeira parte facilmente:
Se você copiar os procedimentos de algum terminal (ex: Putty) você pode configurá-lo para usar uma fonte específica e habilitar a cópia RTF (isso funciona no Putty. Use um truque similar, se você não estiver copiando do Putty .. por exemplo, use um editor específico para os procedimentos ou primeiro cole-os em um documento separado e force em todas as fontes / estilos específicos.
Depois, cole no Word com essa fonte específica. (É por isso que você precisa habilitar a cópia do RTF no Putty)
Dessa forma, é fácil selecionar o mesmo texto com essa fonte / estilo específico e definir seu idioma, como explicado acima.
Ou, se você não puder fazer isso (ex, documentos existentes com idiomas já misturados):
ctrl + selecione todas as mesmas partes da linguagem.
É um pouco tedioso (prossiga talvez parágrafo por parágrafo, se você não quiser refazer tudo), mas pode ser muito rápido.
Depois que todos (ou todos os parágrafos valem) da mesma langage forem selecionados, use a entrada de menu apropriada para definir a langage desta seleção.