A única maneira de saber como fazer isso é clicar na seta para baixo à direita da equação, selecionar "Linear" e excluir as partes necessárias na versão linear da equação. Então volte para "Professional"
Precisamente como excluir um elemento depende do que sua equação realmente consiste, mas em estruturas definidas como matrizes, no formato Linear, você normalmente verá um "&" separando cada elemento horizontal e um "@" separando cada elemento vertical, então deletar o "@" final pode ser o que você precisa aqui.
Por causa da maneira como o Word "constrói" equações, até trabalhar com o formato Linear pode ser um pouco complicado, mas eu não sei de outra maneira (exceto talvez usando código).