Parece que a linha Acer Aspire possui o AMI Bios. Você mencionou que já atualizou seu BIOS, então você ainda deve ter este arquivo de atualização. Basicamente, para alterar a tela inicial do BIOS, você pode modificar a imagem que está incorporada na atualização do BIOS. Para a AMI, existe uma ferramenta chamada ChangeLogo, que você terá que baixar e usar. Observe que há duas versões da ferramenta, uma para o BIOS UEFI e outra para o BIOS legado.
Aparentemente, a Intel tem um link para exatamente essa ferramenta mas não tenho certeza se faz alguma outra checagem especial para material de intel.
O oficial da AMI (versão UEFI) é chamado AMI Aptio Change Logo 4.52.0.37, mas você terá que encontrar uma cópia por conta própria ...
A versão mais antiga (não UEFI) de uma fonte não oficial está disponível aqui
Por fim, gostaria de mencionar que você corre um grande risco ao atualizar um BIOS modificado na sua máquina. Se houver algum problema com a atualização, seu dispositivo poderá ficar em apuros e você terá apenas um peso de papel caro.