Se você executar sshfs ... em um terminal, em sua própria conta de usuário, ele usará exatamente as mesmas configurações de SSH - e tickets do Kerberos - como os comandos ssh e sftp (uma vez que apenas lança ssh -s sftp ).
Se isso não ocorrer, tente as opções -o debug e / ou -o sshfs_debug . Verifique também se você está fornecendo o mesmo nome de host do servidor para sshfs .
Eu não posso dar uma boa resposta para o fstab até você ficar com o sshfs funcionando, mas você provavelmente precisará do kinit como root também (mas com o seu próprio Kerberos), ou use k5start para fazer isso automaticamente na inicialização.