Crie um novo sistema de arquivos, arquivos rsync. Você não precisa do dd e o rsync será mais rápido e copiará tudo de qualquer maneira se você usar a opção '-a'.
É estranho que você não possa resize2fs ou ver uma partição. A única coisa é, isso é um cartão SD FAT32? É improvável que ele seja ext2 / 3/4, que é o único suporte a resize2fs de sistemas de arquivos. Você já tentou fatresize?