O Windows 7 suporta RAID de software puro para espelhos sem a necessidade de placas RAID de hardware ou RAID falso, como o IRST.
Para instalar, adicione uma segunda unidade de pelo menos o mesmo tamanho (quanto maior, melhor).
De adicionar um espelho via gerenciamento de disco.
Se você tiver uma partição separada de 100 MB, também será necessário espelhar essa. Se você não fizer isso, então você ainda tem um bom backup de todos os seus dados, mas você não pode inicializar. O backup extra é legal, mas nenhum tipo de boot derruba o ponto inteiro para você.
Outras opções são RAID de hardware (mas e se a placa RAID falhar?) e IRST (como já foi linkado nos comentários). Ambos os dois exigirão alterações de driver ou possivelmente uma reinstalação do Windows.