Você está quase lá. Substitua $PWD por $HOME para que os peixes procurem as ferramentas do Android em relação à sua homepasta, em vez da pasta atual que você está navegando. As linhas corretas devem, portanto, ser:
set -x PATH $HOME/Documents/android-sdk-macosx/tools $PATH
set -x PATH $HOME/Documents/android-sdk-macosx/platform-tools $PATH
Você também pode declarar o escopo como global, adicionando um g ao parâmetro -x .
Para mais informações sobre a sintaxe de set , consulte a página de manual do peixe: link