Eu tive problemas maiores ao ler arquivos PST no Outlook 2011 para Mac, embora eles não estivessem relacionados ao tamanho do PST. O Outlook para Mac desfigurou algumas das informações do cabeçalho (nome do remetente, etc), estragou a formatação e tornou impossível exportar os emails - eles não seriam carregados em um servidor IMAP ou Exchange adequadamente. Isso foi reproduzido com vários PSTs diferentes de duas versões diferentes do Outlook para Windows. Resumindo, eu nunca usaria o Outlook Mac em nenhuma circunstância para lidar com PSTs se você se preocupa com a integridade dos dados.
Minha solução foi usar uma VM do Windows e uma versão de avaliação do Outlook 2010 para Windows para sincronizar com uma conta de email IMAP gratuita. Gmail funcionou decentemente embora, acredite ou não, eu realmente tive a melhor experiência com uma conta da AOL. AOL usa IMAP padrão, enquanto a implementação do Gmail é um pouco não-padrão.