Eu tenho trabalhado em algo assim. Com o custo dos serviços de fax pela Internet, parece muito mais barato ter tudo enviado por fax da minha própria linha telefônica (especialmente para chamadas locais).
Windows Fax & A digitalização pode ser executada usando COM se você tiver um pouco de experiência em programação. Eu encontrei este script aqui (use o "XP And Above") com o qual eu comecei. O problema real é que há muito pouco de documentação abrangente sobre o serviço que pode ser lido do começo ao fim. Tenho certeza de que tudo está enterrado no ninho de links no Documentação do MSDN , mas é uma referência melhor do que uma explicação. Pelo menos eu encontrei um segundo exemplo aqui .