Parece que o formato PLAIN é o SQL. Para citar a documentação :
pg_dump does not support all options for all backup file formats. Particularly, to backup blobs the PLAIN format can not be used. Also, a PLAIN file can not be interpreted, and can not be restored using pgAdmin. The PLAIN format will create an SQL script that can be executed using the psql tool. For standard backup and restore purposes, the COMPRESS and TAR options are recommended.
Estou assumindo que você poderia restaurar usando algo como (no unix):
psql < backup-file
ou de dentro do prompt do psql (newdb é um db vazio)
psql newdb
newdb=# \i backup-file
Você pode ter que executar como usuário privilegiado ' postgres
' (em unix, por exemplo) ou passar as credenciais apropriadas para a função para psql
, para que possa criar o banco de dados e as funções e outras entidades indicadas pelo backup -Arquivo. O banco de dados criado e as instruções de função podem não estar presentes no backup, dependendo se ele possui o servidor inteiro (ele possui) ou apenas um banco de dados (você deve criar o banco de dados e função). Então você teria que criá-los antes de restaurá-lo.