Inicialize o LiveCD na máquina virtual e copie os arquivos. Se o próprio sistema de arquivos estiver danificado, execute algum tipo de software de reparo ou recuperação, como o testdisk. Você também pode montar diretamente um vmdk com vmware diskmount - consulte o manual aqui para obter instruções detalhadas, mas o comando deve estar na forma de
vmware-mount [driveletter:] [path-to-vmdk] [options] - então você pode executar o chkdsk ou algum software de recuperação off windows, e / ou copie os arquivos.