No Windows 7 (espero que seja o mesmo ou semelhante para o Server 2008), você pode criar regras personalizadas no 'Firewall do Windows com Segurança Avançada'.
Na seção "Regras de entrada", crie uma regra personalizada que se aplique a todos os programas, todas as portas e, em seguida, escolha seu endereço IP.
Você pode ver este site para obter mais informações.