Não usei o Parallels, mas presumo que ele tenha esse recurso (o VMware): inicie um servidor VNC para sua máquina virtual do Windows. Em seguida, conecte-se ao seu Mac e execute a sessão VNC em tela cheia. O cliente VNC de compartilhamento de tela embutido no Snow Leopard e mais tarde não parece ter uma opção de tela cheia, nem a capacidade de aumentar o tamanho da janela além do tamanho da tela virtual, no entanto, alguns clientes VNC de terceiros fazem; Eu apenas tentei com JollysFastVNC e funcionou bem.