Vá em Preferências do Sistema »Teclado» Atalhos de Teclado »Atalhos de Aplicativos e atribua ^L como atalho de teclado para o item de menu Limpar Scrollback em Terminal.app .
^L (Form Feed) é diferente de Limpar Scrollback se você tiver a rolagem de volta do Terminal ativada - o primeiro mantém todas as saídas e simplesmente rola para baixo, imprimindo um novo prompt.