Você pode ignorar as pastas compartilhadas do VMWare e usar o SAMBA. Crie uma pasta compartilhada W7 normal, que será exposta à rede e, em seguida, conecte-se com o SAMBA no OS-X. Talvez seja necessário ajustar as configurações de rede para que funcione, ou seja, adaptador em ponte, o mesmo nome de "domínio" etc. Você também pode configurar o OS-X para ser um servidor SAMBA, se isso funcionar melhor para você.