Você não pode! Se você deseja dar acesso root a um usuário, nada pode impedi-lo de fazer o que quiser com o sistema. Privilégios de root não significam restrições. Então, melhor, dê a um usuário apenas as permissões que ele precisa.
Como posso evitar que outros sudoers executem o comando apt-get install ? Outros comandos, como mount e outros, estão bem com eles.
Você não pode! Se você deseja dar acesso root a um usuário, nada pode impedi-lo de fazer o que quiser com o sistema. Privilégios de root não significam restrições. Então, melhor, dê a um usuário apenas as permissões que ele precisa.
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