Eu recomendaria consultar a página das notas de lançamento, que pode ser encontrada aqui:
Por exemplo, qual é a diferença entre o Ubuntu 11.10 e o 12.04 LTS? Quais são algumas mudanças maiores / menores entre as duas versões?
Além das notas de lançamento oficiais na resposta de Histo , a Wikipedia também tem um artigo listando todos os diferentes lançamentos do Ubuntu, capturas de tela de cada, menciona novos recursos e alterações, e tabelas listando o tempo de vida de cada lançamento e certos números de versão do pacote. Isso pode ser útil para ver mais de uma vez os destaques históricos do Ubuntu.
O artigo pode ser encontrado aqui: link
Isso não responde a pergunta, mas no futuro eu recomendaria a leitura do OMG! Ubuntu porque Todas as principais mudanças são escritas antes do próximo lançamento, e os artigos são muito bem escritos. Os artigos sobre lançamentos específicos são marcados usando o codinome de lançamento, por exemplo, o link tem notícias sobre
Acho que a principal diferença está no suporte e estabilidade. O Ubuntu 12.04 é mais estável que o Ubuntu 11.04 e 11.10 porque recebeu várias correções de erros. O Ubuntu 12.04 é uma versão do Long Term Support (LTS) (até 2017-04), mas o suporte ao Ubuntu 11.04 e 11.10 está concluído em breve (2012-10 e 2013-04)